Skip to content

Pomysł na biznes – przyczepa kebab

Przyczepa gastronomiczna gotowa do pracy z odbiorem Sanepidu.

 

W przyczepie zamontowane są urządzenia gastronomiczne:

Opiekacz do kebaba firmy Potis/gazowy/elektryczny

Nóż do kebaba firmy Potis

Podwójna frytownica Hendi

Bemar

Lada sałatkowa 5 GN

Kontak gril powdójny

Zamrażarka skrzyniowa

Lodówko zamrażarka Samsung

Zasady wypożyczenia:

♦ Opłata miesięczna - 2500 zł netto umowa na rok

 Kaucja 3000 zł 

Tel: 667 373 677

 

Tajemnice Kebaba - Podróże Smaku w Świecie Orientu

Kebab, jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni orientalnej, zdobywa serca smakoszy na całym świecie. Z wyjątkowym połączeniem mięsa, przypraw i aromatycznych sosów, kebab to nie tylko danie uliczne, ale także kulinarne arcydzieło. W tym artykule zapraszamy do fascynującej podróży przez historię, rodzaje i przepisy na przyrządzanie tego wyjątkowego dania.


Historia Kebaba: Smakowe Korzenie

Początki kebaba można śledzić aż do starożytnej Mezopotamii. Pierwotnie przyrządzany na ogniskach przez pasterzy, z czasem stał się znakiem rozpoznawczym kuchni tureckiej. Wędrując przez różne kultury, kebab ewoluował, zyskując nowe smaki i techniki przyrządzania.


Rodzaje Kebaba: Rozmaite Smaki Orientu

  1. Döner Kebab: Kręcący się SmakNajbardziej znany rodzaj kebaba, döner, pochodzi z Turcji. To plasterki soczystego mięsa, często z kurczaka, jagnięciny lub wołowiny, przygotowywane na pionowym rożnie. Serwowane z warzywami i sosem tzatziki, stanowi idealną kombinację smaku i konsystencji.
  2. Shish Kebab: Klasyczna Elegancja na PatykuShish kebab to kawałki mięsa, najczęściej z kurczaka lub wołowiny, marynowane w przyprawach i pieczone na patyku. To danie charakteryzuje się prostotą i intensywnym smakiem.
  3. Adana Kebab: Pikantna Podróż po Tureckim SmakuAdana kebab, wywodzący się z południowej Turcji, to pikantna mieszanka mięsa mielonego, papryki i przypraw. Pieczony na rożnie, ten kebab to prawdziwe wyzwanie dla podniebienia.
  4. Kofta Kebab: Kulkowe Artyzmy MiesaKofta kebab to kulki mięsne, najczęściej z mielonej wołowiny lub jagnięciny, przyprawione ziołami i pieczone na patyku. To danie, popularne w kuchniach Bliskiego Wschodu, zachwyca różnorodnością smaków.

Przepisy na Kebaba: Sekrety Perfekcyjnego Smaku

  1. Döner Kebab: Domowa WersjaSkładniki:
    • Plastry mięsa (kurczak, jagnięcina, wołowina)
    • Przyprawy do mięsa (papryka, kumin, czosnek)
    • Chleb pita
    • Warzywa (pomidor, cebula, sałata)
    • Sos tzatziki

    Sposób przygotowania:

    • Mięso marynuj w przyprawach przez co najmniej godzinę.
    • Piecz na pionowym rożnie.
    • Podawaj z warzywami i sosem tzatziki w chlebie pit.
  2. Shish Kebab: Tradycyjna Delikatność:
    • Kawałki mięsa (kurczak, wołowina)
    • Marynata (oliwa, czosnek, zioła)
    • Warzywa do grillowania (papryka, cebula, pomidor)

    Sposób przygotowania:

    • Zamarynuj mięso w oliwie, czosnku i ziołach.
    • Nadziej na patyki mięso i warzywa.
    • Grilluj do uzyskania złocistej konsystencji.

Kebab - Smakowa Podróż bez Granic

Kebab, choć swój początek ma w kuchniach Bliskiego Wschodu, stał się nieodłączną częścią globalnej gastronomii. Dzięki różnorodności smaków, każdy może znaleźć w nim coś wyjątkowego. Niezależnie od tego, czy to uliczny przysmak czy domowe arcydzieło, kebab jest kulinaryczną podróżą bez granic, oferującą nam smakowite doznania z każdym kęsem. Odkryj i delektuj się tą orientalną ucztą!

Wybór Odpowiedniego Opiekacza do Kebaba: Elektryczny czy Gazowy?

Kebab, pochodzący z Turcji, stał się w Polsce jednym z ulubionych dań, ciesząc się rosnącą popularnością. Wraz z rosnącą liczbą barów serwujących kebaby, kluczowym elementem wyposażenia gastronomicznego staje się odpowiedni opiekacz. Wybór między modelem elektrycznym a gazowym to decyzja, którą warto przemyśleć. Poniżej przedstawiamy analizę oraz kluczowe kwestie, na które należy zwrócić uwagę.

Kebab - Delikatesy z Turcji

Kebab, wywodzący się z Turcji, ma różnorodne odmiany, choć w Polsce najbardziej popularny jest döner kebab. Oznacza on po prostu obracające się pieczone mięso, często z dodatkiem warzyw, sera i specjalnego sosu. Warto jednak wiedzieć, że w innych krajach arabskich istnieje również şiş kebab, czyli kebab w formie szaszłyka z pieczonego mięsa.

Elektryczny czy Gazowy - Wybór Odpowiedniego Opiekacza

Wady i Zalety

Podstawowym dylematem przy wyborze opiekacza do kebaba jest decyzja między modelem gazowym a elektrycznym. Modele gazowe są zazwyczaj tańsze w eksploatacji, jednak mogą sprawiać problemy z równomiernym opieczeniem mięsa. Z kolei opiekacze elektryczne są bezpieczniejsze, lecz generują wyższe koszty energii elektrycznej. Ważne jest zatem zbalansowanie tych aspektów.

Uwzględnienie Aspektów Użytkowych

Przy wyborze opiekacza warto także zwrócić uwagę na średnicę roboczą, ilość stref grzewczych oraz moc grzałek. Elementy grzewcze z warstwą szamotową mogą przyspieszyć proces pieczenia mięsa poprzez akumulację ciepła. Istotny jest również rodzaj napędu, gdzie modele z napędem dolnym zazwyczaj są rekomendowane przez ekspertów, choć są nieco droższe.

Wielkość Wsadu - Dostosowanie do Potrzeb 

Decydując się na opiekacz do kebaba, istotne jest dopasowanie wielkości wsadu do dziennego zużycia mięsa w lokalu. Małe punkty gastronomiczne zazwyczaj sprawdzą się z wsadem do 20 kg, podczas gdy większe lokale będą wymagały modeli z wsadem od 50 do 100 kg. Ruchome strefy grzewcze mogą ułatwić kontrolę nad stopniem zarumienienia mięsa, a większa ilość palników umożliwia równoczesne pieczenie większej ilości mięsa.

Inne Niezbędne Elementy

Oprócz opiekacza, istnieje kilka innych niezbędnych elementów w lokalu serwującym kebaby. Wysokiej jakości nóż elektryczny do kebaba ułatwi precyzyjne skrawanie mięsa, natomiast grill kontaktowy przyda się do podgrzewania pity. Frytownica może być również przydatna, szczególnie gdy kebaby są podawane z frytkami i sosami.

Budowa i Wyposażenie Opiekaczy do Kebaba

Niewiele osób zdaje sobie sprawę, że opiekacze do kebaba różnią się umiejscowieniem silnika - może być umieszczony na górze lub dole maszyny. Modele z napędem dolnym są uważane za bardziej wytrzymałe i solidne, co wynika z lepszej ochrony przed zalaniem tłuszczem. Dodatkowo, opiekacze z napędem dolnym umożliwiają ręczne obracanie mięsa w obie strony, co jest istotnym atutem.

Decydując się na opiekacz do kebaba, należy uwzględnić wiele czynników, takich jak rodzaj napędu, wielkość wsadu czy umiejscowienie silnika. Inwestycja w wysokiej jakości sprzęt gastronomiczny, choć kosztowna, przekłada się na długotrwałą i efektywną eksploatację. Dodatkowe akcesoria, takie jak nóż elektryczny czy grill kontaktowy, tylko ułatwiają pracę w lokalu, przyczyniając się do satysfakcji klientów. Ostatecznie, wybór opiekacza do kebaba to inwestycja na lata, której warto dokładnie przemyśleć.

50 różnorodnych pomysłów na przygotowanie kebaba:

  1. Tradycyjny kebab mielony:
    • Mięso mielone (jagnięce, wołowe, kurczak) z przyprawami, formowane na paluszki i grillowane.
  2. Kebab z kurczakiem:
    • Plastry kurczaka marynowane w przyprawach i grillowane.
  3. Kebab wołowy:
    • Kawałki mięsa wołowego marynowane i grillowane.
  4. Kebab jagnięcy:
    • Kawałki mięsa jagnięcego marynowane i grillowane.
  5. Kebab wegetariański:
    • Kebab z warzyw, jak papryka, bakłażan, cukinia, pieczarki.
  6. Kebab z koftą:
    • Kofta to klopsiki mięsne, często mielone, podawane w kebabie.
  7. Kebab z krewetkami:
    • Krewetki marynowane w przyprawach i grillowane.
  8. Kebab z dorsza:
    • Kawałki dorsza marynowane i grillowane.
  9. Kebab z indyka:
    • Kawałki mięsa z indyka marynowane w przyprawach i grillowane.
  10. Kebab z łososia:
    • Kawałki łososia marynowane i grillowane.
  11. Kebab z seitanu:
    • Kebab wegetariański z seitanu jako substytutu mięsa.
  12. Kebab z tofu:
    • Kawałki tofu marynowane i grillowane.
  13. Kebab z kurczakiem tandoori:
    • Plastry kurczaka marynowane w jogurcie i przyprawach tandoori.
  14. Kebab z mięsa mielonego w ziołach:
    • Mięso mielone z dodatkiem świeżych ziół, formowane na szaszłyki i grillowane.
  15. Kebab z mięsa mielonego w sezamie:
    • Mięso mielone obtoczone w sezamie i grillowane.
  16. Kebab z kiełbaski chorizo:
    • Kawałki kiełbaski chorizo grillowane z warzywami.
  17. Kebab z kiełbaski merguez:
    • Kawałki kiełbaski merguez z dodatkiem szafranu i przypraw.
  18. Kebab z cielęciną:
    • Kawałki mięsa cielęcego marynowane i grillowane.
  19. Kebab z krewetkami w sosie czosnkowym:
    • Krewetki marynowane w sosie czosnkowym i grillowane.
  20. Kebab z kaczki w pomarańczowym sosie:
    • Kawałki kaczki marynowane w sosie pomarańczowym i grillowane.
  21. Kebab z indykiem w sosie curry:
    • Kawałki mięsa z indyka marynowane w sosie curry.
  22. Kebab z mięsa dziczyzny:
    • Kawałki mięsa dzikiego marynowane i grillowane.
  23. Kebab z karkówki w miodzie musztardowym:
    • Kawałki karkówki marynowane w sosie miodowo-musztardowym.
  24. Kebab z pieczarkami nadziewanymi serem feta:
    • Pieczarki nadziewane serem feta i grillowane.
  25. Kebab z krewetkami w sosie teriyaki:
    • Krewetki marynowane w sosie teriyaki i grillowane.
  26. Kebab z łososiem w sosie ziołowym:
    • Kawałki łososia marynowane w ziołach i grillowane.
  27. Kebab z jajkiem i kiełbasą śniadaniową:
    • Plaster kiełbasy śniadaniowej z jajkiem sadzonym w bułce pita.
  28. Kebab z kurczakiem w greckim stylu:
    • Kurczak marynowany w oliwie, cytrynie i ziołach greckich.
  29. Kebab z karkówki w sosie barbecue:
    • Kawałki karkówki grillowane i polane sosem barbecue.
  30. Kebab z mięsa mielonego w curry:
    • Kofta mielona z dodatkiem przypraw curry.
  31. Kebab z kurczakiem w sosie czosnkowym:
    • Plastry kurczaka marynowane w sosie czosnkowym.
  32. Kebab z cieciorką:
    • Placki z cieciorki z warzywami i sosem jogurtowym.
  33. Kebab z warzywami w curry:
    • Warzywa marynowane w przyprawach curry i grillowane.
  34. Kebab z krewetkami w sosie śmietanowym z ziołami:
    • Krewetki marynowane w sosie śmietanowym z dodatkiem ziół.
  35. Kebab z mięsa jagnięcego w sosie jogurtowym z miętą:
    • Kawałki mięsa jagnięcego marynowane w sosie jogurtowym z miętą.
  36. Kebab z łososiem w marynacie cytrynowo-dillowej:
    • Kawałki łososia marynowane w cytrynie i koperku.
  37. Kebab z kiełbaski wegańskiej:
    • Kiełbaska wegańska z warzywami w bułce pita.
  38. Kebab z krewetkami w sosie curry:
    • Krewetki marynowane w sosie curry i grillowane.
  39. Kebab z mięsa mielonego w pieczarkach:
    • Mięso mielone podane w kapeluszu pieczarki.
  40. Kebab z indykiem w sosie pomidorowym:
    • Kawałki mięsa z indyka w sosie pomidorowym.
  41. Kebab z kurczakiem w sosie koperkowym:
    • Plastry kurczaka marynowane w sosie koperkowym.
  42. Kebab z cielęciną w sosie winegretowym:
    • Kawałki mięsa cielęcego w sosie winegretowym.
  43. Kebab z warzywami grillowanymi w balsamicznym sosie:
    • Warzywa grillowane z sosem balsamicznym w bułce pita.
  44. Kebab z karkówki w sosie adobo:
    • Kawałki karkówki marynowane w sosie adobo.
  45. Kebab z kiełbaski wegetariańskiej w sosie tzatziki:
    • Kiełbaska wegetariańska w bułce pita z sosem tzatziki.
  46. Kebab z mięsa mielonego w ziołach prowansalskich:
    • Kofta mielona z dodatkiem ziół prowansalskich.
  47. Kebab z krewetkami w sosie mango-chili:
    • Krewetki marynowane w sosie mango-chili i grillowane.
  48. Kebab z indykiem w sosie ziołowym:
    • Kawałki mięsa z indyka w sosie ziołowym.
  49. Kebab z kurczakiem w sosie paprykowym:
    • Plastry kurczaka marynowane w sosie paprykowym.
  50. Kebab z cielęciną w marynacie musztardowo-miodowej:
    • Kawałki mięsa cielęcego marynowane w sosie musztardowo-miodowym.

Te propozycje obejmują różne rodzaje mięs, owoców morza, warzyw i stylów przygotowywania, dając szeroką gamę opcji kebabów, które można dostosować do swoich preferencji smakowych.

 
 

TAGI:kebab, döner kebab, shish kebab, adana kebab, kofta kebab, historia kebaba, rodzaje kebaba, przepisy na kebaba, kebab domowej roboty, smaki orientu, kuchnia turecka, dania orientalne, orientalne przysmaki, tradycyjna kuchnia, grillowanie mięsa, smaki świata, kulinarna podróż, przyprawy orientalne, street food, potrawy mięsne, potrawy z mięsa, potrawy na patyku, kulinarne arcydzieło, tajemnice kebaba.

 
Print Friendly, PDF & Email